Macrolepiota procera - lielā dižsardzene

Ļoti lielu izmēru lapiņsēne: cepurīte var būt līdz 30 cm diametrā, un kātiņš var sniegties līdz 35 cm vai pat 40 cm augstumam. Cepurīte sākumā ir olveida, un to pilnībā klāj patumši brūna virsmiziņa; vēlāk, cepurītei augot un plešoties arvien plakanākai, virsmiziņa saplaisā lielās, atstāvošās un koncentriski izvietotās zvīņās, starp kurām atsedzies augļķermeņa baltais mīkstums; vienīgi cepurītes centrā paliek neliels paugurs ar vienlaidus virsmiziņu, tikpat kā neatdalāmu no mīkstuma. Lapiņas ir baltas vai krēmkrāsā, visai cieši viena pie otras un nav pievienotas kātiņam (šķir šaura sprauga). Kātiņš ir apmēram cepurītes krāsā, ar viļņveidīgām smalku zvīņu joslām, dobs un diezgan sīksts, ar bumbuļveidīgu paresninājumu lejasgalā. Tuvāk augšgalam kātiņu apjož liels un biezs gredzens, kuru var brīvi pārbīdīt šurpu-turpu. Mīkstumam piemīt patīkama smarža un riekstu garša. Aug no jūlija līdz oktobrim vienpati vai grupās, pārsvarā mežmalās, cirsmās u.c. saulainās vietās, daudz retāk - dziļi mežā. Bieži sastopama. Ēdama (izņemot nepatīkami sīkstos kātiņus), cepama bez iepriekšējas novārīšanas; ļoti garšīga, kad izcepta kā karbonāde. Var ēst pat jēlu (piem.,-uz sviestmaizes). Jebkurā variantā ieteicams vispirms nokasīt zvīņas, kuras bojā garšu. Līdzīga, taču mazāka un ne tik vērtīga ir sarkstošā dižsardzene. Bez tam Latvijā sastopamas vēl dažu citu sugu dižsardzenes.

This is one of the largest mushrooms in Latvia. Its cap can reach almost 30 cm in diameter, and its height can be up to 35 cm. Spore powder is white. It grows mostly along the sunny and grassy fringes of forests from July to October. It is very common in Latvia. Edible, even delicious, when fresh or fried! Discard the scaly stem and consume the cap only.