Lai gan izskatās pēc lapiņsēnes, patiesībā tāda nav:
šķietamās lapiņas "cepurītes" apakšpusē patiesībā ir tikai augļķermeņa krokas,
bet pati "cepurīte" faktiski nav nodalīta no "kātiņa" - tie ir viens viendabīgs veidojums.
Ļoti garšīga ēdamā sēne, kas visai reti ir tārpaina un ir ilgi uzglabājama, tāpēc ļoti iecienīta.
Cepama bez iepriekšējas novārīšanas, kaltējama, sālāma, marinējama. Aug no vasaras sākuma līdz pat vēlam rudenim
(paretam izaug pat decembrī un īpaši siltā ziemā var saglabāties svaigas arī vēl janvārī).
Bez parastās gailenes Latvijā aug arī citas gaileņveida sēnes (sk. šo sugu pārskatu vietnē senes.lv
šeit).
The size of this mushroom can range from 1 to 12 cm in diameter. Spore powder is pale yellow. This mushroom is very common in Latvia's forests.
Usually it grows in large groups on moss carpet or bare ground under spruce, pine or birch from June to late November, sometimes even in December.
Edible and tasty when fried in butter. One can dry, pickle and salt them, too.
